Natürliche L?sung für vegetarische und vegane Di?ten mit Angels natürlichen Zutaten.
In den letzten Jahren hat das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für einen gesunden Lebensstil und die Unterstützung einer nachhaltigen Zukunft das schnelle Wachstum der pflanzenbasierten Lebensmittelm?rkte vorangetrieben.
Laut der Food & Health-Umfrage 2020 haben 85 % der Menschen ihre Essgewohnheiten aufgrund der Pandemie ver?ndert. Darüber hinaus essen 1 von 5 Verbrauchern seit Beginn der COVID-19-Pandemie mehr pflanzliche Alternativen. Im April 2020 zeigten die Verbraucheranalysen von FMCG Gurus, dass 18 % der globalen Verbraucher aufgrund der COVID-19-Pandemie mehr pflanzenbasierte Lebensmittel in ihre Ern?hrung aufnehmen wollten. Diese Zahl ist jedoch bis Juli 2020 um 8 % auf 26 % der globalen Verbraucher gestiegen, die ihre Aufnahme von pflanzenbasierten Lebensmitteln erh?hen m?chten.
Eine Herausforderung für die Lebensmittelhersteller bleibt jedoch, wie sie das vollst?ndige Geschmacks- und Ern?hrungsprofil von Fleisch mit Pflanzen wiederherstellen k?nnen.?Angel Hefe hat integrierte L?sungen für Fleischalternativen in Bezug auf die Verbesserung von Geschmack und Ern?hrung, die Verst?rkung fleischiger Noten und die Maskierung unerwünschter Noten bereitgestellt.
Verbessern Sie den anhaltenden Geschmack und Nachgeschmack.
Angeotide, ein reichhaltiger Peptid-Hefeextrakt, ist reich an kleinen Peptiden, die für Mundfülle sorgen.?Darüber hinaus sorgt es für einen anhaltenden Geschmack und Nachgeschmack und verst?rkt die Aromaintensit?t.?Einige spezielle Peptide, wie Glutathion, k?nnen als Aromavorl?ufer für fleischige Noten verwendet werden und erzeugen w?hrend des Prozesses einen natürlichen Fleischgeschmack.
Intensivieren Sie das gesamte Geschmacksprofil.
Angeoboost, ein starker Umami-Hefeextrakt, ist reich an natürlichen Nukleotiden sowie mehreren Umami- und sü?en Aminos?uren, die das Mundgefühl ausbalancieren, unerwünschte Noten maskieren und das gesamte Geschmacksprofil von pflanzlichem Fleisch verbessern k?nnen.
Hoher Proteingehalt
Hefeprotein ist ein hervorragendes N?hrstoffsupplement für pflanzliches Protein, dank des hohen Gehalts an Proteinen von bis zu 50-80%, sowie Aminos?uren, Vitaminen und Mikron?hrstoffen. Für einen hohen N?hrstoffwert probieren Sie AngeoPro.
Die Anwendungsexperten von Angel Hefe widmen sich der ?berbrückung der Unterschiede zwischen pflanzenbasierten und tierischen Produkten. Mit Hilfe von Hefeextraktprodukten wird Angel Hefe Ihnen helfen, die passende Kombination von Zutaten zu finden, die sowohl Geschmack als auch N?hrstoffgehalt in pflanzenbasierten Lebensmitteln und Getr?nken garantieren.
