Dank des hohen Gehalts an reichhaltigen freien Aminos?uren und natürlichen Nukleotiden hilft Hefeextrakt Lebensmittelherstellern, die Persistenz und St?rke des Xian/Umami-Geschmacks von Snackprodukten zu verbessern.
Angel Hefeextrakt bietet eine breite Palette von Aromen wie KK02, FIG01, FIG12LS, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Es er?ffnet die M?glichkeit, neue Produkte mit spezifischeren charakteristischen Aromen zu entwickeln. Darüber hinaus rundet Hefeextrakt die Salzigkeit, Sü?e, S?ure und Sch?rfe ab, um die Gesamtgeschm?cker harmonischer und runder zu gestalten.
Angel Hefe erfüllt perfekt die globalen Trends von Clean Label, Salzreduktion und MSG-Ersatz. Angel Hefeextrakt hilft, den Natriumkonsum in Rezepten um bis zu 20-40 % zu reduzieren, ohne den gro?artigen Geschmack zu beeintr?chtigen.
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