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Die Hefeextrakt-Varianten Basic YE - Angeoprime (KA66, KA02), Strong Umami YE - Angeoboost (FIG01, KU016) und Rich peptide YE - Angeotide (KK02) eignen sich hervorragend zur Verbesserung der Mundfülle, des Xian/Umami und des langanhaltenden Geschmacks von Brühe, w?hrend sie mit MSG und anderen geschmacksverst?rkenden Substanzen koordiniert werden, um die Gesamtgeschm?cker abzurunden.

Mit hoher Temperaturbest?ndigkeit bietet Angel Hefeextrakt die Fülle und den Brühegeschmack von Brühe effektiver als je zuvor, ohne den Xian/Umami-Geschmack selbst bei hohen Kochtemperaturen zu beeintr?chtigen.

Hier finden Sie das Rezept für Hühnerbrühe, Rindfleischsuppe und Pilzbrühe.