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Hefeextrakt ist ein v?llig natürlicher Aromastoff. Durch den Einsatz moderner Biotechnologie bauen die Enzyme der Hefe die Proteine, Peptide, Nukleins?uren und eine Vielzahl von N?hrstoffen der Hefe in geschmackgebende Eigenschaften ab.

Angeoprime kann an der Maillard-Reaktion teilnehmen und ein realistisches Aroma erzeugen. Angeoboost kann Umami und Aromaintensit?t steigern, wodurch die Aromatisierung schmackhafter, natürlicher und milder wird. Im Vergleich zu Zutaten pflanzlichen und tierischen Ursprungs ist YE umweltfreundlicher und gesundheitsf?rdernder. Darüber hinaus ist es frei von transgenen Tierkrankheiten und 3-MCPD, was zu einem Clean Label beitr?gt.

Hier finden Sie das Rezept für die Rinderaromapaste.