Die Hefe, die im t?glichen Leben verwendet wird, ist ein einzelliges Mikroben, das eif?rmig ist. Die Gr??e einer Hefezelle betr?gt nur 5-8 μm. Aufgrund ihrer winzigen Gr??e ist eine Hefezelle nur durch ein Mikroskop sichtbar. Die ?u?erste Schicht der Hefezelle ist die Zellwand, die eine wichtige Rolle beim Schutz der Zelle spielt und haupts?chlich aus Glucan und Mannan besteht. Durch moderne Technologie k?nnen wir die Zellwand ?ffnen, um den Inhalt einer Hefezelle zu erreichen und Hefeextrakt durch Zymolyse zu gewinnen. Hefeextrakt enth?lt Proteine, Peptide, Aminos?uren, Nukleins?uren, B-Vitamine und Spurenelemente.
Anaerobe Umgebung
In der anaeroben Umgebung baut die Hefe den Zucker ab und setzt Kohlendioxid in einem Prozess frei, der als Fermentation bekannt ist. Im Prozess des Aufgehens des Teigs beginnt die Hefe im Teig, den Zucker im Mehl in Alkohol umzuwandeln, der beim Backen volatilisiert, und Kohlendioxid, nachdem der Sauerstoff ersch?pft ist, um den Teig zu erweitern.
Aerobe Umgebung
In der aeroben Umgebung baut die Hefe den Zucker in Kohlendioxid und Wasser ab und erh?lt reichlich Energie, die für das Wachstum erforderlich ist, was die Fortpflanzung beschleunigt. Dieses Prinzip wird genutzt, um Hefe-Mikroben in gro?en Mengen zu produzieren.
Hefe hat zwei Fortpflanzungsmodi, einschlie?lich asexueller und sexueller Fortpflanzung, wobei der h?ufigste Wachstumsmodus der Hefe die asexuelle Fortpflanzung durch Knospung oder Teilung ist.
Fortpflanzungsmodus der Hefe
In dieser Fortpflanzung wird ein kleiner Spross oder Tochterzelle auf der Mutterzelle gebildet. Der Nukleolus der Mutterzelle wird durch Teilung zu einer Tochterzelle und tritt in die Tochterzelle ein, w?hrend der Spross weiter w?chst, bis er von der Mutterzelle getrennt wird und eine neue Zelle bildet.
Eine hochwertige Proteinquelle, die zuverl?ssig, nachhaltig und umweltfreundlich ist
Die Hefeindustrie ist ein Modell für eine Kreislaufwirtschaft. Zuckerrohr- und Zuckerrübensirup sind die N?hrstoffquellen für Hefe, w?hrend das industrielle Abwasser der Hefeproduktion als Quelle für organischen Dünger im Pflanzenanbau dient. (Abb. 8) Angel bietet kosteneffektive Produkte für seine Kunden an und maximiert gleichzeitig die sozialen Vorteile zur Unterstützung und F?rderung der nachhaltigen Entwicklung der Hefeindustrie.
Kreislaufwirtschaft des Produktionsprozesses von AnPro Hefeprotein
Im Vergleich zu pflanzlichen und tierischen Proteinquellen kann AnPro auch den Wasserverbrauch und den CO2-Fu?abdruck reduzieren, w?hrend es weniger Ackerland ben?tigt, dank Angels patentiertem und effizientem Herstellungsprozess. (Abb. 9)
Umwelteinflüsse und Ressourcenverbrauch bei der Produktion einer gleichen Menge Protein [6]
Als hochwertige Proteinquelle, die zuverl?ssig, nachhaltig und umweltfreundlich ist, ist AnPro in der Lage, die Proteinlücke zu schlie?en. Mit Eigenschaften wie nicht tierisch, nicht-GVO, milchfrei und sojafrei ist AnPro geeignet für die Ern?hrung von Veganern, Vegetariern und Flexitariern sowie für Menschen, die an Gewichtsmanagement, Sportern?hrung, gesundem Altern und gesunden Lebensstilen interessiert sind. Die menschliche Nachfrage nach Protein wird nicht l?nger auf tierische und pflanzliche Quellen angewiesen sein, die hohe Ressourcen verbrauchen. Als mikrobielle Quelle wird AnPro eine zunehmend wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit und der nachhaltigen Entwicklung der Erde spielen.
Prozess der kommerziellen Hefeproduktion
