I. Produktbeschreibung:
Dieses Produkt ist eine speziell ausgew?hlte hochwertige Alkoholhefe, die best?ndig gegen hohe Temperaturen, Alkohol und S?ure ist und kann weitreichend in der Alkohol- und Trinkgeistproduktion angewendet werden, die st?rkehaltige Materialien wie Sü?kartoffeln, Mais, Reis, Maniok, Sorghum usw. sowie zuckerhaltige Materialien wie Melasse usw. verwendet.
II. Produkteigenschaften:
1. Temperaturtoleranz: 108°F (42℃). Die Fermentation kann bei 82°F bis 108°F (28 bis 42℃) durchgeführt werden.
2. Ethanoltoleranz: ≤17% (v/v)
3. S?uretoleranz: hohe Widerstandsf?higkeit gegen S?ure, produziert Gas bei pH 2,5, was vorteilhaft ist, um bakterielle Kontamination zu kontrollieren und die Alkoholproduktivit?t zu steigern.
4. Hohe Toleranz gegenüber osmotischem Druck. Maximal 60% Glukose
5. Starke Fortpflanzungsf?higkeit, geringer Verbrauch.
III. Index
| Artikel | Index |
| Feuchtigkeit % ≤ | 6. 5 |
| Anteil lebender Hefezellen % ≥ | 75. 0 |
| Gesamt-Hefezahl (10^8/g) ≥ | 250 |
| Gesamtbakterienzahl ≤ | 100000 |
| Salmonellen | Negative |
IV. Anwendung
1. Direkter Zusatz von Hefe im Fermentationstank (Batchfermentation):
Jeder Liter Maische wird mit 0,25-0,3 g Trockenhefe inokuliert, und die anf?ngliche Zellzahl der Fermentationsmasse erreicht 5 Millionen/ml.
Eigenschaften
Einfache Bedienung, vereinfachter Ablauf
Vorteilhaft für eine stabile Kontrolle
Die Wahrscheinlichkeit einer bakteriellen Infektion wird verringert
2. Vermehrung im Kulturtank:
Wenn die Ausrüstung und der Prozess es zulassen, sollte auf der Grundlage einer strengen Kontrolle der bakteriellen Infektion und der Bereitstellung der erforderlichen N?hrstoffe für die Hefe nach einer Kultivierung von 8-10 Stunden zur Fermentation inokuliert werden, um den Hefeverbrauch relativ zu reduzieren. In Anbetracht des Alterns und der Degeneration der Hefe im Kulturprozess sollte der optimale Inokulationswechselzyklus 72 Stunden betragen.
N?hrstoffe, die von der Hefe-Kultur ben?tigt werden:
Stickstoffquelle, Phosphorquelle, Magnesiumion, Zinkion usw.
V. Spezifikation: 500g*20, 10kg*1/Karton
VI. Lagerbedingungen und Haltbarkeit:
Vakuum-Alufolienverpackung, an einem kühlen und trockenen Ort lagern, mit einer Haltbarkeit von 24 Monaten.
