Gr?ce à la haute teneur en acides aminés libres et en nucléotides naturels, l'extrait de levure aide les fabricants de produits alimentaires à améliorer la persistance et la force du go?t Xian/Umami des produits de grignotage.
L’Extrait de levure Angel offre une large gamme de saveurs tels que KK02, FIG01, FIG12LS... pour répondre à vos besoins. Il permet de développer de nouveaux produits avec une saveur caractéristique plus spécifique. En outre, l'extrait de levure complète la salinité, la douceur, l'aigreur et le piquant pour rendre le go?t global plus harmonieux et plus rond.
L'extrait de levure Angel répond parfaitement aux tendances mondiales en matière d'étiquetage propre, de réduction du sel et de remplacement du glutamate monosodique(MSG). L'extrait de levure Angel permet de réduire la consommation de sodium de 20 à 40 % dans les recettes alimentaires sans compromettre le go?t.
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