Depuis des siècles, Saccharomyces cerevisiae (levure de boulangerie) est notre partenaire culinaire silencieux. Aujourd'hui, Angeocell réimagine cette merveille microbienne comme un support de saveur polyvalent, une centrale protéique et un innovateur de texture, permettant aux créateurs alimentaires de créer des expériences inoubliables en matière de go?t, de santé et de bien-être.
Pourquoi choisir Angeocell ?
? 55 %+ de teneur en parois cellulaires de levure
Fonctionnalité intégrée pour l'amélioration du gel, la rétention d'humidité et la liaison des saveurs.
? Spectre de saveurs signature :
Profondeur de levure | Richesse grillée | Sensation umami-sucrée
? Innovation économique:
Remplacer les additifs synthétiques et réduisez les co?ts de production.
? Bien-être soutenu par la science:
Riche en fibres alimentaires, en β-glucane de levure, en mannane, en protéines et en d’autres ingrédients présents dans les cellules de levure qui soutiennent l’immunité et la santé intestinale.
