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你是不是也有过这样的烦恼：：辛苦累苦蒸好的大白馒头，，，一顿吃不完，，，第二天再拿出来就变得干干硬硬，，，甚至开裂掉渣？？

馒头保留不当，，，问题多半出在细节上。只有效对步骤，，，无论是冷藏短期吃，，，还是冷冻持久囤，，，都能让你随时吃上似乎刚出笼的暄软大馒头！！

冷冻法

这个步骤最适合想持久储蓄、随吃随取的小同伴，，，放上几个星期都没问题！！

怎么做？？

彻底放凉：：馒头蒸好后，，，肯定要在室温下齐全放凉。千万不能热着就塞进冰箱，，，不然水汽闷在里面，，，馒头皮会变得湿哒哒的，，，很容易变质。

分装打包：：按你一次能吃掉的量，，，把馒头分装进保鲜袋或密封袋里。吃几个拿一袋，，，这样袋子不会被反复打开，，，馒头不易变干、串味。

送进冷冻室：：把打包好的馒头放进冰箱冷冻室，，，这样保留，，，馒头的韵味和口感都能美满定格。

冷藏法

若是你确定两三天内就能吃完，，，那用冷藏法就足够啦，，，越发省事方便！！

怎么做？？

天然凉透：：和冷冻法一样，，，也要等馒头天然凉透，，，预防水汽产生。

密封严实：：用保鲜膜把每个馒头紧紧裹。，，或者放进干净的食品袋，，，把袋口扎紧！！这一步是关键，，，能牢牢锁住水分。

送进冷藏室：：放进冰箱冷藏室就好啦，，，3天内吃，，，口感和新鲜的险些没差距！！ 保留好的冷馒头，，，怎么加热能力复原软乎乎的状态？？步骤来了！！

隔水蒸

这是最靠谱的步骤，，，蒸出来的馒头和新的险些一样！！

从冷冻室拿出来的：：直接放入蒸锅，，，凉水上锅！！水开后起头算，，，蒸30分钟左右，，，保障里外都彻底软透。

从冷藏室拿出来的：：同样凉水上锅，，，蒸10-15分钟就够啦，，，很快手！！

微波炉加热

适合赶功夫的早晨，，，但要把稳技巧，，，不然容易干硬。

把稳：：无论馒头是冷冻还是冷藏，，，加热前都要用自来水在理论急剧冲一下，，，或者用手弹些水上去，，，让它理论湿润。

在微波炉里放一小杯水，，，和馒头一路加热，，，这样能增长蒸汽，，，馒头不会干。

加热功夫

冷冻馒头：：用中火，，，加热5-6分钟。把稳别太久哦，，，过甚了会变硬。

冷藏馒头：：中高火，，，1-2分钟就够了！！拿出来就是软绵绵的啦！！

看，，，是不是超等单一？？下次蒸馒头，，，依照这个步骤存起来，，，你的早餐从此多了一份从容和温暖！！快去试试吧~