LEVADURA SECA INSTANT?NEA
PARA MASA FR?A
Una cepa de levadura especialmente desarrollada para masa refrigerada almacenada a 0-10 °C, que entra en un estado latente bajo refrigeración, evitando da?os al gluten causados por la fermentación de la masa. Tras aumentar la temperatura, la levadura aumenta rápidamente su actividad, lo que permite que se produzca una fermentación rápida.
No fermentación a baja temperatura
Asegúrese de la estabilidad de la masa enfriada y evite que la fermentación descontrolada de la levadura afecte los resultados del panificación.
Fermentación rápida después del aumento de temperatura.
Una vez que la masa se ha restaurado a una temperatura de 30 °C, la actividad de la levadura aumenta rápidamente, lo que da como resultado una fermentación rápida y estable de la masa.
Adecuado para producción flexible.
Proporcione a los panaderos un método de producción más flexible para aumentar las tasas de éxito y reducir el desperdicio de material en la elaboración del pan.
Amplia aplicación
Apropiado para fórmulas sin azúcar o con bajo contenido de azúcar, manteniendo un rendimiento de fermentación superior en fórmulas con contenido de azúcar de 0 a 15 %.
Duración: 2 a?os, consérvalo en lugar fresco y seco.
Embalaje: 450 g*20, 500 g*20, 5 kg*2, 10 kg*1
